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    23 giugno 2014

    La frutta di città diventa progetto anti spreco

    La città è un frutteto da riscoprire e utilizzare perché offre in maniera spontanea e gratuita alimenti sani, non trattati e a km zero, troppo spesso destinati a marcire sui marciapiedi e nei giardini. Nespole, arance, mandarini e limoni che in questo periodo maturano in grande quantità; in arrivo le ciliegie e poi fichi, mele, pere, cachi, melograni e addirittura banane. Negli Stati Uniti e in Inghilterra i frutti di strada sono già da tempo un bene comune valorizzato e sfruttato, in Italia ci pensa il progetto "Frutta urbana"

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    19 giugno 2014

    Ecco come il cibo che mangiamo (e non) impatta sull'ambiente

    In Europa, si stima che circa un terzo del cibo prodotto in Europa non si consuma, lo spreco è presente in tutte le fasi della catena agroalimentare. La Commissione europea stima che nella sola Unione europea si sprecano 90 milioni di tonnellate di cibo (180 kg a persona), gran parte della quale è ancora idonei al consumo umano. Lo spreco alimentare è identificato come un 'mega trends' da affrontare e risolvere per rendere efficiente l'impiego delle risorse in Europa. 

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    13 giugno 2014

    Torniamo ad essere comunità a cominciare dal cibo! Nutrizione, ambiente e inclusione sociale

    Non basta più essere bio... la Lombardia ha il più alto numero di mense biologiche ma il 90% dei prodotti non proviene da produttori locali. Il cibo si offre come mediatore di relazioni, virtuoso intreccio di tradizioni, ecologia e cultura: promotore di processi di coesione sociale e di riterritorializzazione. 

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    22 giugno 2011

    Il pesce ritrovato, piacere di conoscerti!

    Anche dalle nostre scelte d'acquisto può dipendere la salute dei nostri mari. Con la campagna Fish Scale impariamo a riconoscere quali pesci "minori" mettere nel piatto.

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