Nel progetto attivato con l'Azienda Agricola “Il Campagnino” (CR) sono state pesate le emissioni di CO2eq di due menù proposti agli ospiti: un menù vegetariano e uno a base di carne. Tutti gli alimenti sono a Km0 (prodotti nell'azienda agricola) o provengono dal territorio. Le emissioni di CO2 riportate in etichetta sono riferite alla coltivazione, produzione, eventuale trasporto e preparazione degli alimenti. L'analisi è stata effettuata anche grazie a un progetto attivato da Regione Lombardia con Legambiente. L'azienda è stata individuata con la collaborazione di Coldiretti Lombardia.